Steinmetz-Patent-Müllerei GmbH & Co.KG

General information

STEINMETZ steht für Getreide und Mehl mit höchstem Qualitätsstandard und traditionelle Backwaren nach klassischen Rezepturen ohne Zusatzstoffe – und das seit über 120 Jahren.
1892 ließ sich der Müller Stefan Steinmetz ein einzigartiges Reinigungsverfahren für Getreide patentieren. Das Getreide wird gewaschen und von den mit Rückständen und Verunreinigungen belasteten Hülsen befreit und dann vermahlen (Soft-Water-Shelling Verfahren). So entsteht ein Premium-Mehl, das nicht nur weniger Schadstoffe enthält, sondern auch weniger Bitterstoffe. Backwaren aus STEINMETZ-Mehl werden dadurch besser verdaulich und besonders aromatisch.
In wissenschaftlichen Studien wurde bewiesen, dass STEINMETZ-Mehle im Vergleich zu konventionellem Mehl und ökologisch erzeugtem Mehl beispielsweise bis zu 70% weniger mit Pestiziden belastet sind und die Schimmelpilzbelastung sogar um 100% sinkt – und das bei vollem Gehalt von Vitaminen, Mineral- und Nährstoffen.
Das Familienunternehmen wird inzwischen vom Urenkel Tobias Steinmetz weitergeführt. Traditionell wird auch heute noch nach den Rezepturen von Stefan Steinmetz gebacken – mit klassischem Sauerteig und langer Teigführung, dafür garantiert ohne Zusatzstoffe, ohne Emulgatoren, ohne Enzyme und ohne chemische Hilfsmittel. Das älteste Markenbrot ist daher auch heute wieder in aller Munde und schmeckt wie in der guten, alten Zeit.
Das Getreide für Steinmetz-Mehl stammt aus regionalem, norddeutschen Anbau. Und die vier zertifizierten STEINMETZ-Mühlen in Schleswig-Holstein arbeiten nach dem patentierten Verfahren, das natürlich inzwischen perfektioniert und verfeinert wurde. Nur so kann STEINMETZ mit all seinen Produkten für sein Reinheitsgebot einstehen. Reines Getreide und reine Rezepturen ergeben die Formel für den puren Genuss.
STEINMETZ ist Mitglied bei FEINHEIMISCH, der Genussmarke aus Schleswig-Holstein.
Erhältlich sind die Backwaren und Mehle in vielen Edeka- und Marktkauf-Filialen. Oder bei Bäckereien, die mit der STEINMETZ BackGarantie zertifiziert wurden, weil sie im Interesse des Verbrauchers nur mit STEINMETZ-Mehlen und nach STEINMETZ-Originalrezepten backen.