LE FOUR MARSEILLAIS

General information

Situé au coeur du Marché des Docks, Le Four Marseillais vous propose des pizze artisanales à la part & des focaccine.
Une pâte légère et fondante, obtenue à partir d' un subtil mélange de 2 farines supérieures italiennes (dont farine de soja) et d'1 farine marseillaise, qui repose 72 heures minimum, une sauce tomate fraîche "maison", de la mozzarella artisanale Castellano fabriquée à Aix-en-Provence, des fromages italiens DOP, de la charcuterie traditionnelle corse & italienne à la coupe, des légumes frais sélectionnés...
Le tout cuit dans la tradition, à la flamme, dans un four Marana Forni.
Relevées avec un filet d'huile d'olive piquante "maison" ou parfumées avec un peu de pesto frais "maison", nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à déguster nos pizze & focaccine que nous en prenons à les confectionner.