Domori Srl

General information

Domori, riferimento nel mondo del cioccolato gourmet, lavora solo ed esclusivamente le varietà più pregiate di cacao. Gianluca Franzoni, fondatore, presidente e anima di Domori, ha costruito l’identità dell’azienda puntando tutto sulla qualità, perseguita grazie al controllo della filiera a partire dal processo di conservazione della biodiversità del cacao che si concretizza con il recupero di antiche varietà di piante per impedirne la loro estinzione, fino alla commercializzazione. Domori ha il suo cuore indigeno a Paria, nella parte orientale del Venezuela, dove sorge la piantagione Hacienda San José. Domori è la prima azienda al mondo ad aver creato un codice di degustazione del cioccolato secondo i canoni dell'eccellenza (aromaticità, rotondità, pulizia e persistenza), guidando l'analisi sensoriale della tavoletta. Domori ha sede a None, alle porte di Torino nella Gianduja Valley. Dal 2006, Domori fa parte della Gruppo illy SpA.

Founded in 1997 by Gianluca Franzoni, Domori was born out of the creative mind and the passion for gastronomy and cocoa. Domori is the first company in the world to produce the 100% Criollo bar, with no added lecithin, flavourings or sugar, simply pure cacao paste. Domori was also the first company in the world to create a chocolate tasting code, involving all the five senses in a unique sensorial experience. Domori has its headquarters in None, just outside Turin, Italy and since 2006 has been part of Illy Group.