Caffè Dotta - Bar, Torrefazione, Tavola calda

General information

Corrado Dotta per il caffè ha un vera passione. Non a caso è stato il primo ad introdurre a Cuneo la macchina a leva per il caffè, e ha seguito i corsi dell'università del caffè di Trieste: per ora è "maestro dell'espresso" , "maestro barista" e "manager del caffè", nonché esperto di degustazioni di caffè e nella preparazione e decorazioni cappuccini. Va da sé che al Caffè-Torrefazione Ricky l'espresso sia il protagonista assoluto, preparato come una volta, in modo davvero "da artigiani", insieme a ottimi marocchini, cappuccini, caffè cappuccini freddi, frappè di caffè.... Le varianti in tema sono tante, tutte inventate da lui. Tra le più richieste il "Caienna" un caffè con crema di latte aromatizzato alle spezie(pepe, cannella e zenzero) . E per il decaffeinato, Dotta usa un macinino apposta per ottenere la consistenza giusta del macinato, e preparare un caffè che non ha nulla da invidiare a quello con la caffeina senza dover ricorrere al' utilizzo di solventi chimici . Inoltre il nostro caffè è un 100 per cento arabica con un basso contenuto di caffeina,tostatura artigianale (lenta) e la nostra miscela soddisfa i più elevati standard qualitativi.Per la colazione pasticceria artigianale classica con alcune specialità di nostra produzione tra cui una bevanda calda, la Nocciolata Dotta. Un ampio spazio è riservato ai panini(alcuni di sua invenzione) , focacce,e pan carrè di nostra produzione con lievito madre.Tra le specialità del menù, le grandi insalate Ricky! E per l'aperitivo, cocktail classici della casa.