Le Bontà del Belvedere

General information

Le Bontà del Belvedere è un prezioso scrigno recante piccoli tesori che sono un piacere per la vista e una delizia per il palato. Nel nostro laboratorio prepariamo un'ampia gamma di conserve alimentari e un assortimento di dolci tipici quali i Baci di castagne e quelli alle nocciole. Accanto alle confetture classiche troviamo nuovi gusti intriganti come le castagne al rum o le eleganti gelatine di vino che si accompagnano alla degustazione dei formaggi. Nuovo Nato è il Nettare Anita con il 70% di frutta rigorosamente selezionata. Arianna e Davide producono nel loro laboratorio confetture, gelatine e piccoli dolci da forno. Tutti i prodotti derivano da materie prime locali, accuratamente selezionate che vengono trasformate utilizzando il metodo di cottura sottovuoto per mantenerne inalterati profumi, colori e sapori. Naturalmente non si utilizzano né coloranti né conservanti. Confetture e marmellate provengono da frutta tradizionale – albicocca di Valleggia, frutti di bosco, etc. – o da ingredienti associati originalmente – ananas e rosmarino, etc. Le gelatine sono ottenute da vini liguri e piemontesi e da produzioni locali tradizionali e si prestano per un perfetto abbinamento con i formaggi. Fiori all’occhiello del laboratorio sono i “baci di castagne” per i quali si utilizza farina prodotta dalle castagne essicate sui Tecci di Calizzano e Murialdo - presidio Sloowfood –, le “crostate di frutti di bosco e castagne” e le gelatine. Presso il laboratorio si organizzano – anche su richiesta – degustazioni di prodotti propri. Seguici su FACEBOOK.