Distilleria Privata Unterthurner

General information

-Als Ignaz Unterthurner 1947 in Marling bei Meran seine Brennerei im altehrwürdigen Ansitz Priami gründete, hatte er die Idee, den Geist der Früchte, die in dieser milden und sonnenverwöhnten Region Südtirols reifen, für Genießer einzufangen und zu veredeln.
Vom traditionellen Treber oder Grappa aus den Trestern der Weintrauben von Lagrein, Gewürztraminer oder Rosenmuskateller, über Quittenbrand, Vogelbeer-, Brombeere- und Holundergeist, Marillen- und Johannisbeerlikör bis zum “Waldler”, den original Unterthurner Himbeergeist… über 40 erlesene Destillate umfasst die Produktpalette.
Erfahrung sowie eine ausgereifte und beherzte Keller- und Brenntechnik sind das Erfolgsgeheimnis. Alle Früchte werden zum optimalen Reifezeitpunkt vergoren und diskontinuierlich in kupfernen Brennblasen unter dem wachsamen Auge des Brennmeisters destilliert.

-Quando Ignaz Unterthurner nel 1947 fondò la sua distilleria nell’antica residenza signorile Priami a Marlengo presso Merano aveva in mente l’idea di catturare e raffinare per i conoscitori l’essenza dei frutti che maturano in questa terra mite e baciata dal sole.
Dalla grappa o “Treber”, come viene qui chiamata l’acquavite da vinacce di Lagrein, Gewürztraminer e moscato rosa, all’acquavite di mela cotogna, di sorbo, lampone e sambuco selvatico, ai liquori di albicocca e ribes rosso amaro d’erbe… la gamma di specialità Unterthurner comprende oltre 40 distillati pregiati.
La chiave del successo sono esperienza e una tecnica d’invecchiamento e di distillazione tanto severa quanto innovativa. Tutti i frutti vengono macerati al punto di maturazione ideale e distillati in modo discontinuo in alambicchi di rame sotto gli occhi attenti del mastro distillatore.