Caber Srl

General information

Fin dal 1968 siamo specializzati nella produzione di Insaporitori con erbe aromatiche fresche controllando tutto il processo produttivo dalla coltivazione al confezionamento del prodotto finito.
Le nostre aziende agricole sono in provincia di Bologna e di Padova situate in zone collinari vocate.
L’approvvigionamento del sale avviene in Sardegna estraendo per evaporazione questo prezioso minerale da un mare che è notoriamente tra i più puliti al mondo.
Recuperando una antica usanza italiana, abbiamo creato “Salamoia Bolognese”, il sale alle erbe aromatiche fresche, divenuto insaporitore per eccellenza.
Negli anni abbiamo affiancato a “Salamoia Bolognese” una serie di prodotti nel campo spezie ed erbe aromatiche e prodotti con particolari caratteristiche come, ad esempio, il Preparato per Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino, apprezzato anche all’estero, proprio per le sue peculiarità.

Nel 1990 nasce la linea “Le Specialità”, prodotti selezionati in tutti i campi alimentari.

Tappa importante per la nostra azienda è stato il 2005 con l’accoglimento della legge 55 sulle patologie tiroidee.
Con questa il Ministero della Salute promuove una profilassi iodica a prevenzione del gozzo endemico e degli altri disordini da carenza iodica. La profilassi consiste nell’assunzione di sale iodato e prodotti che lo contengono.
Attraverso studi e ricerche (convenzione con il Dipartimento di Scienze degli Alimenti della Università di Bologna) abbiamo creato la linea “Gli Iodati”, Sale e Insaporitori con Presal ® Iodio Protetto che garantiscono a tutti il corretto apporto di iodio.
Presal® può essere utilizzato anche come ingrediente in tutte le preparazioni alimentari non avendo criticità proprio grazie allo iodio protetto.