Le Cuspidi

General information

Da quasi mezzo secolo,la pasticceria Le Cuspidi affina la sua esperienza nella selezione e nella lavorazione di alcuni prodotti tipici del

Territorio siciliano, il pistacchio e la mandorla.

Dal 1960, Le cuspidi riprende e rinnova una tradizione millenaria nella quale confluiscono

Il gusto esotico della cultura dolciaria araba, normanna e spagnola.

Tra le specialità di pasticceria al pistacchio vanno particolarmente segnalati i ricci

Ed il panettone farcito con crema di pistacchio.

Sia i ricci che la crema sono ottenuti con un’accurata lavorazione manuale dei pistacchi freschi siciliani.

Una leggera cottura mantiene inalterati nei ricci tutto il sapore e il colore naturale verde smeraldo,tipico del pistacchio siciliano, mentre la crema, biologicamente

Controllata e dall’alto valore nutrizionale, si può anche utilizzare per la valorizzazione di dolci lievitati o nella preparazione di torte e dessert.

Tra le tante specialità alla mandorla una nota particolare meritano i croccantini: la loro inconfondibile tenerezza e friabilità sono il risultato di un’accurata lavorazione con lo zucchero e di una dosata doratura al forno, che mantengono intatto il profumo e il gusto tradizionale della cubaita siciliana.

La lunga esperienza,nutrita di passione e professionalità, fanno oggi de le cuspidi una tappa obbligata per tutti i cultori dei dolci al pistacchio e alla mandorla.