Salomon AG - Internationale Fleischwaren

General information

Anfang der 80er Jahre wurde die Firma BEEFAM GmbH durch die Geschäftsführer Bernhard Brystowski und Siegfried Salomon († 17.02.2008) gegründet.

Das Unternehmen war spezialisiert auf den Großhandel von Wurstspezialitäten aus dem In- und Ausland. Aber auch Fleisch und Innereien wurden auf dem Berliner Fleischgroßmarkt vermarktet.

Sitz des Unternehmens war der Fleischgroßmarkt Berlin (Beusselstraße, Moabit). Hier hatte die Firma eine Arbeits- und Lagerfläche von 1.400 m², die schon damals den neuesten EG-Richtlinien und Hygieneanforderungen entsprach.

Im Oktober 2000 spezialisierten sich die Geschäftsführer eigenständig auf Wurst- bzw. Fleischwaren. Daher gründete Siegfried Salomon im November 2000 die Firma SALOMON AG - Internationale Fleischwaren. Der Sitz blieb bis Januar 2006 auf dem Berliner Fleischgroßmarkt. Die Zerlegekapazität betrug 500 Tonnen/Woche.

Seit Januar 2006 befindet sich die Produktionsstätte in Dahlwitz-Hoppegarten (Brandenburg, an der Stadtgrenze Berlins).

Sämtliche Zerlegungen finden hier vor Ort statt, so dass wir für Frische und Qualität garantieren können.

Seit 2002 zerlegen wir Bio-Rindfleisch aus dem Haus BIOPARK und seit 2007 Schweinefleisch für die Firma BIOLAND.

Genaue Kontrollen durch unabhängige Prüfinstitute garantieren hohe Qualität.

Wir arbeiten nach den strengsten Anforderungen des Lebensmittelgesetzes und mit größter Betriebs- und Personalhygiene (HACCP). Freiwillige innerbetriebliche Kontrollen werden in Zusammenarbeit mit Prof. Dr. Lusky durchgeführt. Daneben kontrollieren uns unabhängige Veterinäre.

Die SALOMON AG erfüllt die strengen Anforderungen eines EG Zerlegebetriebes: BB 64001 EG.

Unsere Fleischwaren werden hygienisch in E2-Kisten und auf H1-Paletten verpackt und mit eigenen Kühl-Fahrzeugen geliefert.

Ein durch die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung genehmigtes Rindfleisch-Etiketttierungssystem garantiert die eindeutige Rückverfolgung des Rindfleisches (ORGAINVENT 20150).

Seit Mai 2008 hat die SALOMON AG, die QS-Zertifizierung (Qualität & Sicherheit). Wir versichern somit, dass das von uns zerlegte Schweinefleisch nur von QS-Teilnehmern stammt und komplett rückverfolgbar ist!

Seit 2012 ist die SALOMON AG - exklusiver Partner von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall - BESH

Überzeugen Sie sich von der Qualität unserer Ware und unserem Service!

Um die Qualität noch weiter zu optimieren, haben wir seit Mitte 2013 eine Quailitätsmanagment Mitarbeiterin im Team.
Am 25.11.2013 sind wir wieder zu unseren alten Wirkungsstätte zurückgekehrt. Man findet uns wieder auf dem Berliner Fleischgroßmarkt. Zusammen mit der FoodSale haben wir nun 1600m2 Produktionsfläche zur Verfügung.