Ребро Адама

General information

Мясная лавка «Кубанское мясо» на Даниловском рынке разрослась до кафе «Ребро Адама». Москвичи по-прежнему смогут купить тут отличное мясо с Юга России, но теперь появилась возможность съесть всё купленное, приготовленное в лучшем виде, не отходя от кассы.

В меню «Ребра Адама», конечно, копчёные в дровяной печи говяжьи и свиные рёбра, жаренные на гриле бараньи рёбра. Здесь же готовят и знаковые мясные блюда ресторанов «Южане» и «Скотина». А тех, кто перепробовал всё меню вдоль и поперёк, ждёт настоящий кубанский подарок: повара пожарят стейки из выдержанного мяса, которые продаются в лавке. Выбирайте сами, что будете есть. Только не затягивайте с визитом на рынок: самые лакомые куски разбирают спозаранку. В ассортименте мясо из самых разных регионов России. Пока в свежем виде можно купить только говядину, но в скоро появится свинина, баранина и птица от кубанских и адыгейских мясников. Наша говядина особенная - это мясо быков пород шароле и абердин-ангус, которых выращивают в Краснодарском крае. В рацион животных помимо травы входят различные злаковые культуры — ячмень, кукуруза, пшеница. Такое питание вводится перед забоем и продолжается от 90 дней. В результате такого рациона в мышечной ткани животных образуются тончайшие жировые прослойки, именно они и образуют мраморность мяса.

Добрососедство – для южан дело чести. Поэтому все блюда готовятся только из продуктов, купленных на Даниловском рынке. Ароматный свежеиспечённый хлеб из «Батона», буррата, которую варят специально для «Ребра Адама» ребята из «DolceLatte», овощи от местных фермеров. От друзей для друзей!

Постоянное меню в кафе-лавке не большое, но разнообразное: здесь и птица, и баранина, и свинина, и наша коронная говядина, и деликатесный бургер из нутрии, а ещё супы и салаты. Каждые выходные мы готовим что-то новое в качестве специальных предложений, например, свиную рульку, коровьи хвосты, баранью ногу, телячью голяшку и другие блюда. По пятницам угощаем бокалом вина к стейкам.

По будням с 12:00 до 16:00 в «Ребре Адама» подают обеды по 400-500 рублей. Меню меняется каждый день: иногда это сендвич с ростбифом и борщ, иногда цыпленок, а по четвергам и пятницам часто наливаем похмельную солянку.

Наше меню:
Кубанский салат с кукурузным маслом 150 руб
Салат с ростбифом 200 руб
Кубанский борщ 300 руб
Ребро быка 390 руб
Копчёные свиные рёбра 350 руб
Баранья голяшка 450 руб
Бараньи колбаски 350 руб
Бургер из нутрии 300 руб
Подкопчёный цыпленок 350 руб
Соус из чернослива и аджика 50 руб